Doba prípravy: asi 30 minút
Doba pečenia cesta: asi 10 minút (1 plech)
Doba pečenia pusiniek: asi 15 + 25 minút (1 plech)
Vystačí na: asi 80 kusov
Prísady:
Na cesto:
- 120 g hladkej múky
- 30 g cukru
- 80 g zmäknutého masla alebo margarínu
Na pusinky:
- 3 bielky
- štipka soli
- 250 g práškového cukru
- 1 zarovnaná KL Solamylu jemného zemiakového škrobu Dr.Oetker
- Gélová farba potravinárska červená, žltá, zelená, modrá Dr.Oetker
- 1 PL medu
Okrem toho potrebujeme:
- 2 plechy na pečenie
- formičku v tvare kvetiny (Ø 2 cm)
- elektrický ručný šľahač
- cukrárske vrecko so zrezanou trubičkou
Príprava:
1. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s cukrom. Pridáme maslo alebo margarín a ručne vypracujeme dohladka.
2. Cesto na pomúčenej pracovnej ploche pomocou valčeka vyvaľkáme na plát hrubý asi 4 mm. Formičkou povykrajujeme kvetiny a poukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Plynová rúra: stupeň 3
Doba pečenia: asi 10 minút (1 plech)
3. Kvetiny necháme vychladnúť.
4. Na prípravu pusiniek v mise vyšľaháme bielky so soľou elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Zľahka ručne vmiešame cukor zmiešaný so škrobom. Sneh rozdelíme na 4 diely a každý diel zafarbíme. Nanesieme do cukrárskeho vrecka so zrezanou trubičkou a na plech vyložený papierom na pečenie nastriekame pusinky. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 100 °C
Teplovzdušná rúra: 80 °C
Plynová rúra: stupeň 2
Doba pečenia: asi 15 minút (1 plech)
5. Znížime teplotu rúry.
Elektrická rúra: 50 °C
Teplovzdušná rúra: 30 °C
Plynová rúra: stupeň 1
Doba pečenia: asi 25 minút (1 plech)
6. Vypneme rúru a pusinky necháme ešte asi 20 minút sušiť.
7. Kytičky s pusinkami k sebe zlepíme medom.
