Náročnosť: jednoduchá príprava
Čas prípravy: asi 15 minút
Celkový čas prípravy: 100 minút
Vystačí na: 12 kusov
Prísady:
Na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 2 zarovnané KL soli
- 1 balíček Droždia Dr. Oetker
- 1 balíček Ražného kvásku Dr. Oetker
- 1 žĺtok
- 300 ml vlažného mlieka
- 2 PL rozpusteného masla
Na potretie a posypanie:
- 1 rozšľahané vajce
- hrubá soľ
- celý mak
Okrem toho potrebujeme:
- plech na pečenie (30 × 40 cm)
Príprava:
- Na prípravu cesta v mise zmiešame múku so soľou, droždím a kváskom. Pridáme žĺtok, mlieko a maslo a ručne vypracujeme dohladka. Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme asi 45 minút na teplom mieste kysnúť.
- Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej ploche premiesime a rozdelíme na 12 rovnakých dielov. Každý diel rozdelíme na 3 menšie diely. Vždy z troch dielov vytvoríme valčeky a spletieme ich do vrkoča. Konce každej žemličky stlačíme a podstrčíme pod ňu, aby sa nám nerozplietla. Žemličky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Prikryjeme utierkou a necháme ešte asi 20 minút kysnúť.
- Povrch každej žemličky potrieme pomocou štetca alebo pierka rozšľahaným vajcom a posypeme soľou a makom. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 200 °C
Teplovzdušná rúra: 180 °C
Plynová rúra: stupeň 4
Čas pečenia: asi 20 minút
- Žemličky necháme schladnúť.
TIP: Žemličky môžeme posypať aj inými semienkami podľa vlastnej chuti. Môžeme pridať aj obľúbené bylinky. Žemličky chutia najlepšie ešte teplé.
Krátky opis: Chrumkavé voňavé žemličky s Ražným kváskom Dr. Oetker.
